函館木直漁港で、アオリイカが水揚げされました。

生きたまま3Dエアブラスト凍結で、超急速冷凍しています。

生きたまま超急速冷凍していますので、刺身にも最適です。

さかなだマートは、漁師の水揚げ地から近いので、生きたまま冷凍することが出来ます。

こういったところも、さかなだマートならではの強みです。

さっと洗浄し、まだ細胞が生きているうちに超急速冷凍します。

アオリイカは胴体が丸く膨らんだような姿をしています。

アオリイカの名前の由来は、背に幅広い骨が入っていることから付けられました。

さばき方も簡単です。youtubeでもさばき方を紹介している動画があるので参考にしてみてください。

これだけ鮮度の良いアオリイカには簡単には出会えませんので、ぜひお刺身にもチャレンジしてみてくださいね。

【解凍の仕方】

冷蔵解凍

【調理の仕方】

刺身、焼き、炙り、煮つけ